※最終記事更新日:2024/2/22 冷蔵庫にある鶏肉を使って、今夜はなに作ろう?簡単でおいしくって、見た目もおしゃれなおつまみレシピを一挙ご紹介します。食卓のラインナップに一品加えて、ビールのお供にいかがでしょうか? それではさっそく行ってみましょう!

1. チキンスペアリブのハニーマスタード焼き


マリネして焼くだけ!簡単2ステップおつまみ とーっても簡単なチキンのおつまみを伝授! 材料も少なくマリネして焼くだけ、難しいことは一切なしの潔さ!オーブンで焼くので皮はパリッと、お肉はジューシーに仕上がります。マリネまで済ませておけば、 BBQ に持参してもいいですね♪
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2. チキンのレモンめんつゆ漬け


家にある材料で、彩り豊かな一皿 めんつゆ+レモンを使った爽やか簡単おつまみのご紹介です。漬けたてはレモンの酸味とめんつゆの風味が、一晩おくと酸味が飛んでまろやかになったチキンのコクが楽しめます。めんつゆに漬けたお野菜もシャキシャキ美味しいですよ♪ レモン風味のチキンとエールビールのホップの香りがまたよく合う一品です。
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3. 鶏ささみのエストラゴン和え


パパッと簡単。ささみを使ったヘルシーおつまみ フランスではおなじみのハーブ、エストラゴン。フレッシュなものが手に入ったら、相性バッチリの鶏肉と合わせてみて!レモンできゅっと酸味をきかせた、香りも味も爽やかなおつまみはいかが?
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4. 鶏とさつまいものコチュジャン炒め

鶏肉 サツマイモ コチュジャン おつまみ
ぷりぷりジューシーでビールがすすむ! 鶏肉と、ホクホクなサツマイモをピリ辛コチュジャンで炒めた食欲そそる一品です。ビールとの相性が良いのはもちろんのこと、ごはんのおかずとしても◎、おかわりたくさん用意しておきましょ♪ 季節の変わり目、体調を崩さぬようしっかり食べて飲んで元気よくいきましょう!!
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5. チキンとセロリの辛味炒め


鶏肉×セロリで絶品おつまみ セロリ好きのあなたも、苦手なあなたも、鶏肉のうまみとセロリのシャキシャキ感で、モリモリ食べれちゃう! 味付けは塩のみとシンプルですが、豆板醤の辛みとレモンの爽やかさが後を引くおいしさですよ。
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6. 甘辛とりごぼうの磯辺巻き


鶏肉×ごぼうで、ジューシー甘辛おつまみ 

とりごぼうの組み合わせが好き!という方も多いのでは?ジューシーな鶏肉に、たっぷりの歯応えがいい笹がきごぼうのコンビは間違いなし! 海苔も添えてサーブし、いただく時に巻けばパリパリ! 味付けは濃いめの甘辛味でビールにはもちろん、白いごはんのお供にもピッタリです。


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7. 鶏手羽とねぎの八角煮込み


鶏肉にスパイスを絡めて、最強おつまみの完成 八角と鶏手羽、愛してやまない組み合わせです。てりっとこってり、ご飯もすすむしビールもすすむ。病みつきの味です。お酒を飲むときはご飯がいらないというあなたも、この煮物は白飯と一緒に食べたくなるはず♪
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8. テリテリ手羽元のお酢煮


疲れた日は、パパッと簡単テリ煮はいかが?

テリツヤなビジュアルのこってりとした手羽元ですが、お酢も入って意外にさっぱりといただけますよ。 鶏肉のダシやにんにくの香りが染みた、ねっとりとした里芋もまた名脇役! 調味料の配合もとってもシンプルで作りやすいですよ。一緒に煮るお野菜は季節のもので、さつまいもや栗などお好みのものを使ってもいいですね。


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9. 生姜たっぷり鶏松風


松の実と生姜の食感が楽しい一品 松風といえば、お正月だけ? いえいえ、そんなことはありません。簡単にできて食べ応えも良し。切り分けて大勢でも食べられる、おもてなしにもってこいの肉おかずなのです。その日に食べてもおいしいけれど、翌日に食べるとよりおいしさがアップ。四角や三角など、好きな形に切れるのもこの料理の魅力です。
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10. からし高菜入り ピリ辛とり天


大分のソウルフードをお家でも! 大分名物『とり天』のご紹介です。つけだれに漬けた骨無し一口大の鶏肉に衣をつけて揚げたっぷりの生野菜を添えて醤油やタレにつけて食べる、唐揚げと天ぷらのおいしいとこどりな大分のソウルフードですね。いろいろなとり天がありますが、今回はからし高菜を中にはさんでピリ辛に、さらにビールが進むおつまみに進化しました!高菜を挟むことでタレ要らず、サクフワの衣の中からあらわれるジューシーな鶏肉と高菜のコラボレーションに、もうビールも止まりません♪
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11. グリーンカレー風味の鶏ざんぎ


お家で気軽に、アジアンおつまみ! 北海道名物ざんぎはタレに漬け込んで揚げる「唐揚げ」のこと。今回はアジアンにアレンジしてグリーンカレー風味に仕上げました。じわじわとほんのりグリーンカレーの風味を感じるので、辛いのが苦手な方でもチャレンジしてみてくださいね。
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12. 鶏軟骨で梅水晶

鳥軟骨 梅水晶 おつまみ 簡単 レシピ
コリコリ食感がクセになる定番おつまみ サメ軟骨と梅肉を和えた高級珍味『梅水晶』は、日本酒の肴として人気のおつまみ。お手軽に鶏軟骨を使って、ビールに合うオリジナルの梅水晶風のおつまみを作ってみました。コリコリとした食感に甘酸っぱい梅の酸味がよく合います。軟骨についているお肉もまるごと使って経済的かつ、低カロリーに抑えられるのも嬉しい一品です。フルーツビールと一緒にいかがですか?
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13. 鶏ささみのパプリカチキン


今夜はハンガリー料理にトライしてみる? パプリカ大国ハンガリーのおつまみレシピをご紹介。今回は低カロリーで柔らかい鶏のささみを、たっぷりのパプリカパウダーとサワークリームで煮込んで、サフランライスを添えました。爽やかな酸味とクリーミーな味わいのパプリカチキン。どうぞお試しあれ。
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14. 鶏のみぞれ生姜焼き 


ふっくらジューシー!生姜焼きを鶏モモ肉で!

生姜焼きといえば豚肉!というイメージが強いかと思いますが、鶏モモ肉を使ってみたらふっくらジューシーでとってもいい感じ。仕上げに大根おろしをたっぷり入れてみぞれ焼きにします。さっぱり大根おろしも、この寒い季節は温かいと嬉しいですよね。

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15. ローズマリー香る鶏もも肉のコンフィ


作り置きもできちゃう、こだわり料理。 皮はパリッとお肉はやわらか! 鶏もも肉のコンフィをお家で作ってみませんか? 油に浸かった状態で冷蔵庫で保存すれば1ヶ月以上もちます。こってり系なので、さっぱりサラダと相性◎。ほぐしてサンドイッチにはさんでもおいしいです。今日はあっと言わせちゃうこだわり料理を食卓へ♪ 
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16. 爽やかミントの鶏唐揚げ

ミント 鶏唐揚げ おつまみレシピ ビール
唐揚げ×ミントで新感覚

ビールの友・鶏の唐揚げに、爽やかなミントを加えました。気になる清涼感は油で揚げると少し薄れ、サクサクジューシーな旨味と共にミントのほのかな風味が口の中に広がります。甘辛なスイートチリマヨソースをつけて。キレッキレのピルスナーで流し込みたい…!

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17. 塩麹の鶏から揚げ~ネギソースがけ~


いつものから揚げに塩麹をプラス! 香ばしくカリッと揚げたから揚げは、ビールのおつまみに外せないですね。そんなから揚げを塩麹を使って柔らかくジューシーに、またネギソースでさっぱりと香ばしく仕上げました。塩麹で鶏肉を漬けるとデンプンやタンパク質を分解して、旨味や甘味を引き出し美味しく柔らかくなります。塩麹には美味しくなるだけでなく、乳酸菌の効果で便秘解消、ビタミンB群が体の代謝を高め美肌効果やアンチエイジングの効果もあるそう。さっそくビールと一緒にいただきましょう♪
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18. 鶏ささみとオクラの明太子和え

暑さで食欲がいまいち出ない。。。そんな時、オクラの独特の粘りの成分は食欲をそそりますよね!今回はそんなオクラをいただきます。明太子の辛味がまたビールにぴったり合って、食もビールも進みますよ♪
あっという間に完成する、時短おつまみ 暑さで食欲がいまいち出ない。。。そんな時、オクラの独特の粘りの成分は食欲をそそりますよね!!今回はそんな今が旬のオクラをいただきます。明太子の辛味がまたビールにぴったり合って、食もビールも進みますよ♪調理も簡単なので、疲れて帰ってきた夜も、パパッと作ってさっそくビールといただきましょう。
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19. 甘辛旨!ヤンニョムチキン


スイートチリソースの味付けがポイント

甘辛のソースがクセになる、韓国料理の『ヤンニョムチキン』。コチュジャンを使うことが多いようですが、今回はスイートチリソースを使用します。ゴマ油で揚げ焼きにすれば、香ばしさをプラス&揚げ油の片付けも不要です。暑さが続く季節ですが、汗をかきながら美味しくいただきましょう!

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20. 茹で鶏の香味油がけ


一手間で絶品おつまみの完成 蒸した鶏に高温のごま油を回しかけることで、長ねぎとしょうゆの香ばしさが引き立つ一品です。高温の油で長ねぎがジュっという音や、香ばしさががたまりません!
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21. ガーリックソイソースdeチキンマーマレード


苦甘ジューシーがやみつきに…! たまにはコッテリおつまみでビール飲みたい時もあるよね。そんな時はチキンマーマレードにんにく醤油味のテリテリチキンに名脇役マーマレードがほんのりと苦甘ジューシーで、ペールエールと合わせたらそれはそれは手が止まらぬ美味しさですよ♪

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22. 手羽元の山賊焼き

手羽元の山賊焼き おつまみレシピ 簡単 クリスマス
みんなに人気の山賊焼きおつまみ 山賊焼きってな~んかワイルドな響きだけど…意外とビール女子のクリスマス会にしっくり来ちゃうかも。たっぷり黒胡椒が決め手のスパイシーなチキン、山賊気分でかぶりつきたいですね! 一緒に焼いた長ネギはとろとろですよ~。
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23. スパイシージャークチキン


お家で手軽にジャマイカ気分! 疲れたときはジャマイカ料理のスパイシーなジャークチキンで乗り切りましょう! 特製スパイスミックスで、いつでも手軽にジャマイカ気分♪  揉み込んで焼くだけでとっても簡単! これはビールが欲しくなりますよ。
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24. レモンチキン照り焼き


めんつゆを使って簡単プロの味! 簡単照り焼きチキンのご紹介です。テリテリの照りを出すにはワザや調味料の配合が必要だけど、めんつゆを使えばプロの味に! レモン風味のチキンとエールビールのホップの香りがまたよく合う一品ですよ♪

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25. ジューシーレモンチキンのグリル


もてなしたいときに、ぴったりの一品 一日マリネしてグリルで焼くだけで、おいしいジューシーチキンのできあがり! 焼き上がりの香りから、もうお腹が空いてしまいます。魚焼きグリル、使わないで眠っていませんか? フライパンで焼くよりも、オーブンで焼くよりも、ずっとジューシーに焼き上がりますよ♡
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26. チキンとセロリのパングラタン


フライパン一枚で簡単グラタンの完成 面倒なベシャメルソースいらずの簡単パングラタン。クリーミィなグラタンをレモンの酸味がさわやかに仕上げます。カリッと香ばしいパンと一緒に召し上がれ。オーブンに入れられるタイプのフライパンなら、耐熱皿を使わずそのまま仕上げられるので便利です。その上オシャレに見えるので、一石二鳥フライパングラタン!
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27. イエローラビゴットソースの皮パリチキンソテー


元気回復!皮パリッがたまらない

あんまり食欲出ないかも。というときでも、このラビゴットソースが一緒なら、がっつりお肉もさっぱりと食べられます。“ラビゴット”とはフランス語で“元気を回復させる”という意味があり、一般的には赤や緑の野菜を使ったカラフルなものが多い印象ですが今回はシンプルにイエロー仕上げで。皮をパリパリに焼いたチキンソテーに添えたら大人な一皿の出来上がり!

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28. チキン65〜インドのスパイシー唐揚げ〜 


インド料理『スパイシー唐揚げ』を家庭でも! 変わったネーミングの「チキン65」ですが、諸説あるようで本当の意味はわからないという謎。奥深いインドにはたくさんのレシピがありますが、今回は作りやすい分量と手順でご紹介します。今回はもも肉を使用していますが、骨付き肉で作りしゃぶりつきながらもいただくのもまた美味しいですよ!
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29. チキンソテー~春菊のジェノベーゼ風~


冬の野菜を使って、とっておきのチキンソテー イタリアンの定番、ジェノベーゼといえばバジルをたっぷり使うソースですが、今回は冬が旬の『春菊』を使ってジェノベーゼ風にアレンジ。和の野菜が粉チーズとカシューナッツ、オリーブオイルで変身!一度作ればパスタにお肉に野菜にも、とっても重宝します。
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30. チキンとバジルのクスクス


パパッと簡単!ビールに合うワンプレート バジルとチキンってなんだかビールを飲みたくなる組み合わせ。セロリで食感をプラスして、クスクスと和えて、ビールに合うワンプレートのできあがり!バジルと鶏といったらタイ料理のガパオを思い出しませんか? そしたらビールはやっぱりシンハーと同じラガー系、今回はピルスナーとともに、いかがですか?
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31. リーキと手羽元のポトフ


太くて甘いネギ“リーキ”でほっとあたたか

リーキはポロネギ、西洋ネギなんて呼ばれる下仁田ネギに似た太~くて甘~いネギ♪今回は鶏の手羽元とじっくり煮込んで旨味を凝縮。ホッとするスープまで、ぜひ飲み干してもらいたい一品です。

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32. 鶏とふきのとうのサルシッチャ

鶏肉 ふきのとう サルシッチャ おつまみレシピ ビール
ふきのとうをイタリアンで

山菜を食べることができる季節には、ふきのとうを使ったレシピはいかがでしょう。…とはいえ、天ぷらやふき味噌以外でどう食べようか悩む方も多いのでは。超お手軽に鶏ひき肉に練り込んで、オリーブ油で焼けば簡単なのにほろ苦旨い!イタリア料理のサルシッチャのアレンジレシピ、ぜひお試しあれ。

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33. パクチキンサラダ

パクチー サラダチキン ビール
コンビニのサラダチキンを自己流アレンジ コンビニやスーパーですぐに手に入る便利さと、そのままでも食べられる手軽さがウケて最近大人気のサラダチキンをアレンジ。ボリューミーなのにヘルシーな超簡単タイ風サラダでご紹介します。パクチー大好きという方は『追いパク』盛り盛りでどうぞ!
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34. ふわふわ!豆腐チキンナゲット


とっても簡単!ふわふわおつまみ 手作りでふわふわのナゲット を作ってみましょう! 厚揚げを使うことで、ある程度の食べ応えと、ふわふわの食感が♪ シンプルな材料でとっても簡単。大人も子供も楽しめる一品です。
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35. サラダチキンdeエスニック風サンド  

サラダチキン エスニック おつまみレシピ ビール
サラダチキンで味わい豊かなサンドイッチ

コンビニでも気軽に手に入るサラダチキンを使って簡単にエスニック風のサンドイッチはいかが?ピーナッツバターの濃厚さや甘味、スイートチリソースの甘辛さが絶妙な塩梅のサンドイッチでビールもグビグビ?!

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36. トマトとチキンの前菜 ~ gelatina di pomodoro ~


キュートな見た目の、おもてなしの一品 今回のおもてなしの一品はトマトのジェラティーナ。パーティーの始まりにまるでレストランのような可愛らしい前菜が出てきたら、歓声と共に盛り上がること間違いなし!しっとりとしたチキンと、ジューシーで程良くモロモロ食感のトマトにバジルのシンプルソースと美味しい塩♪ パーティーの始まりにフルーツビールで乾杯!
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37. しっとりチキンと青ネギのペッパーだれ


今日は何もしたくない!ときのための一品 残業続きの日々。ごはん支度は面倒〜!でもお腹も空いたしビールも飲みたい…。そんな時、この間余分に茹でておいた『しっとり美味しいチキン』があったら即おつまみが完成しちゃうのです。お野菜もある物でいいし、和えダレも簡単で混ぜるだけ!ペッパーのピリッとした風味でビールも喉に心地良くいただけます。こんな時の為に下ごしらえしておくのも時間の有効活用かも♪
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38. スパイスが香るフライドチキン

フライドチキン 簡単 おつまみレシピ クリスマス
クリスマスはスパイス香るチキンはいかが? クリスマスはゆっくりお家で過ごしたい!という方、こんなフライドチキンはいかがでしょう。外はカリッと中はジューシーなフライドチキンはビールのおつまみにぴったりです。
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39. チキンレッグの塩釜焼

チキンレッグの塩釜焼 おつまみレシピ

インパクト抜群!! そろそろ冬も本番になってきて、なにかとイベントの多いシーズンが近づいていきました。いつものローストチキンもいいけれど、ちょっとインパクトのある一品はいかがですか?簡単なのにおもてなし向け、写真映えも間違いなしの塩釜焼にぜひチャレンジしてみて!
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40. 蕎麦屋の煮込み かしわ抜き

蕎麦屋の煮込み『かしわ抜き』
体に染み渡る一品 北海道で食べられているかしわ抜きは、天ぷら蕎麦の蕎麦抜きである天抜きと同じく、かしわ蕎麦の蕎麦抜いた、鶏肉の煮込みのようなもの。今回は、蕎麦つゆの基本であるかえしとだしから作ります。少し手間をかけると、驚くほど体にしみ渡る一品に!肌寒くなってきたこの季節、だしのきいた温かいかしわ抜きを肴に、ほっこりと一杯いかがですか?
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41. 甘辛たれの鶏アーモンド揚げ

おつまみレシピ 甘辛たれの鶏アーモンド揚げ
アーモンドと甘辛たれが絶妙 香ばしいアーモンドの衣をまとった鶏の唐揚げに、甘辛たれを絡めます。この琥珀色のおつまみには、アンバーエールを合わせるのがベスト。秋夜のお供にいかがでしょうか。
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42. きんぴらごぼうのチキンロール


きんぴらごぼうをお手軽アレンジ定番の常備菜であり、アレンジ料理にも幅広く活用できる万能おかず…いや、万能おつまみきんぴらごぼう。相性の良い鶏肉で巻いたら、まるでごちそうみたいな一皿ができちゃいます。タコ糸で縛る必要もなし。火を通すのはレンジに任せて、あとはフライパンでカリッと焼き目をつけるだけ。外は塩味、中は甘辛味、マヨネーズをつければコクうま!間に挟んだ海苔もおいしさのポイントです。
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43. おつまみ無水チキンカレー


スパイスのうまみをぎゅっと閉じ込めて

みんな大好きカレーライス。でもビールを飲んだらお米はいらない…そんなビール女子には、酒のつまみになるおつまみカレーがオススメ。スパイスと一緒にじっくりと煮込んだチキンをほぐして、お酒のアテに。辛みを抑えたスパイシーな一品。IPAと一緒にガツンといかが?

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44. やげん軟骨のバジル炒め

エスニックでおいしい食感コリっとした食感がクセになるやげん軟骨。定番の焼き鳥や唐揚げも捨てがたいけど、エスニックな味付けにも相性抜群です。バジル×ナンプラーはガパオ風の仕上がりなのに、軟骨がコリッコリだからご飯よりもビールが合う!

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45. 砂肝の柚子胡椒から揚げ


難しくない砂肝の下処理解説も!

砂肝って焼き鳥だけじゃないのよー!サクサクッとした歯応えやみんな大好きピリッとした柚子胡椒の風味でビールが飲みたくなるなる!砂肝の下処理も解説あるのでぜひチャレンジしてみて。

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46. チキンとナスのバジルグラタン


バジルが爽やかに香る

バジルの爽やかな風味をプラスしたホワイトソースは、少し大人な一品!大切な人へのおもてなし料理でふるまったら、女子力アップになるかも!?ホワイトビールと一緒に召し上がれ~♪

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47. 鶏とさつまいものガーリックオニオン炒め


ほのかな甘みと塩気が絶妙

じっくりと炒めてコクを引き出したにんにくと玉ねぎを、鶏とさつまいもに絡めました。食欲そそる香り、ほのかな甘みと塩気がアンバーエールと良く合います。お皿に残ったオリーブオイルはバケットにつけて食べると最高においしいです!

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48. 鶏ムネ肉とブロッコリーのガーリックマリネ


漬けるだけ!ガーリックが食欲そそる

お家にある材料で少し「手間をかけた風」のおつまみはいかがでしょう。マリネは日本のお浸しみたいなものなので、そこにガーリックの風味を加えて漬けるだけの簡単料理です。忙しい時でも作り置きしておけば、パパっとできる箸がとまらない一品に♪

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49. 旨味が溶け込む♪手羽先と白菜のあったかスープ煮


ぽかぽかスープで元気をチャージ

どんどん加速する冬、そろそろ身体もお疲れモードでは?そんな時は、手羽先と白菜のスープ煮なんていかがでしょう。骨からお肉が簡単に外れちゃうくらいの手羽先と煮込んで甘ーくなった白菜を、旨味が溶け込んだスープごと召し上がれ♪隠し味の梅干しとショウガで体もポカポカ、元気をチャージ!ホワイトビールをお供に、寒い日に食べたくなる一品です。


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50. トマトと鶏ひき肉のケランチム~韓国風茶碗蒸し~


フワフワに癒される

韓国の家庭料理のひとつケランチム。トッペギというチゲ用の鍋を使って作る、とっても簡単‼でフワフワな卵料理です。和食の「す」が立たないよう滑らかに仕上げる茶碗蒸しとは違い、そんなに気を遣わなくても大丈夫!今回は日本の土鍋を使い、トマトと鶏ひき肉を加えます。大人数にも対応可能!いつもと一味違うお正月メニューにいかが?


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51. チキンと胡瓜のグレフルマリネ

チキン キュウリ グレープフルーツ おつまみレシピ ビール
切ってほぐして混ぜるだけ

仕事で疲れた夜や蒸し暑くて火を使いたくない日にもパパッとできちゃいます。グレープフルーツジュースのほのかな苦みと爽やかな香りに、フライドオニオンで仕上げるちょっぴりジャンキーなところも、HazyスタイルなどのホップのきいたIPAに相性ピッタリです。

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52. ピリ辛鶏ザーサイ

ピリ辛 鶏ザーサイ おつまみレシピ ビール
しっとりやわらか

しっとりやわらかく仕上げた鶏ムネ肉に、ザーサイとネギやカイワレなどの薬味を無造作に添えて、ラー油をダーッとかける。ビールがすすまない訳がない!おつまみです♪アジア系のライトなビールと合わせるのがおススメです。

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53. ハニーマスタードのクリーミーディルチキン

ハニーマスタード クリーミーディルチキン ビール おつまみレシピ
甘酸っぱいソースをたっぷりかけて

目にも鮮やかなハーブ・ディルを使ったクリーミーディルチキンのご紹介です。さわやかな香りのディルがペールエールのホップとマッチしてとろんとした甘酸っぱいソースのチキンにも好相性♪ カリッとトーストしたパンもぜひ添えてみて。

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54. チキンのシュニッツェル


揚げ物が苦手な人も

オーストリアやドイツでは定番中の定番シュニッツェル。おばあちゃん家に行ったら必ず出てくるような子供も大人も大好きな家庭料理で、日本でいうところのカツレツです。現地では仔牛で作るのがさらに定番ですが、豚肉や鶏肉でも食べられています!今回は牛肉や豚肉より低カロリーな鶏ムネ肉で作ります。作り方も簡単で、シンプルに美味しいおつまみです♪

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55. 三升漬を使って簡単バンバンジー

バンバンジー ビール おつまみ
北海道のソウル調味料を使って

北海道の万能調味料三升漬。青唐辛子、麹、しょうゆを一升ずつ漬けることからその名前がついたと言われています。1升ずつをベースに各家庭でオリジナルの味があって、普通のしょうゆよりまろやかでピリ辛がクセになります。今回は豆板醤の代わりに三升漬を使ってバンバンジーにアレンジしてみました。パパッと手軽にできる一品です。

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56. 茹で鶏と刻みピクルスのカルパッチョ

茹で鶏 ピクルス カルパッチョ おつまみレシピ ビール
鍋で簡単調理

鍋でできるしっとり茹で鶏に刻みピクルスのソースを盛ったひんやりさっぱりカルパッチョです。暑い暑い真夏日にスカッと飲みたくなるセゾンビールと共にどうぞ!

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57. 鶏皮とパクチーのエスニック酢モツ風

鶏皮 パクチー エスニック 酢モツ おつまみレシピ ビール
パクチーをたっぷりのせて

調理の行程でも余りがちだし脂っこさも気になってスルーしがちの鶏皮ですが、レモン汁を効かせたナンプラー風味に味付けするとビールにぴったりのおつまみに♪香るたっぷりのパクチーとも相性がよく白胡椒のキリッとした辛さもピルスナーがすすみます。

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58. コルドンブルー

フランスでは「料理上手」を意味する「コルドン・ブルー」のレシピ♪はさんで衣をつけて、焼いたらできあがり! 細く巻いて、食べやすくアレンジしました。
よっ!料理上手!

フランスでは「料理上手」を意味するコルドンブルー。フランスでは子どもから大人までみんな大好き定番料理です。お肉にチーズにハム、この黄金の組み合わせにはかないませんね。切り分けたときにチーズがとろりと流れ出る。熱々をぜひ召し上がっていただきたい一皿です。

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59. ペッパーチキン


ブラックペッパーが良いアクセント

ブラックペッパーが効いた人気のおつまみ「ペッパービーフ(パストラミビーフ)」をアレンジ。鶏むね肉を使ってローカロリーに仕上げました。付け合わせと共に、パンに挟んでサンドイッチにしてもGood!お出掛けして、外飲みに合せるのもいかがでしょうか。

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60. 新ごぼうの黒酢鶏

新ごぼう 黒酢 おつまみレシピ ビール
コッテリでお酒が進む

柔らかくて香りの良い新ごぼうと、鶏肉をカラッと揚げて黒甘酢のたれと絡めました。ペアリングのコツで「料理の色とビールの色を合わせる」という王道の組み合わせがありますが、この色濃いこってりおつまみにはやはり濃い色のビールがとてもよく合います。まずはビールと味わって。その後はもちろん・・・白メシで!!

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62. 糸寒天de空芯菜のヘルシーフォー・ガー

糸寒天 空芯菜のヘルシーフォー・ガー
鶏の旨みが凝縮!

野菜たっぷり!鶏の旨味たっぷり!鶏手羽元と香味野菜を少々ゆっくりとコトコト煮込んだ自家製のスープに、なぜか出会うと嬉しくなる空芯菜ともやしをサッと炒めて添えて。米粉麺のかわりに糸寒天を使ったとってもヘルシーなフォー・ガー。ホロホロになった鶏肉がたまらない、女子には嬉しい一品です。ヴァイツェンの他、ピルスナーやペールエールとも好相性。飲み比べてもよし、自分好みで攻めてもよし。

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63. たっぷり新生姜のペーパーチキン


シンガポールの味!

タレに漬け込んだ鶏肉を紙に包んで揚げる、シンガポールで人気のペーパーチキン。今回は新生姜を漬けダレだけでなく、千切りにして一緒に巻いてみました。包み紙を広げると、やわらかく仕上がったチキンと、熱々でジューシーな肉汁がたっぷり!冷えたピルスナーと一緒にいかがでしょうか?

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64. ポジョデモーレ〜鶏のチョコレート煮込み〜


鶏肉をチョコレートで煮込む!

今回は一風変わったメキシコ料理のご紹介です。ポジョデモーレとはチョコレートをソースに使った鶏肉の煮込みのこと。材料を入れて煮込むだけなので、とても簡単です。唐辛子とスパイスが加わることで、チョコ感はそこまで強く感じませんよ

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65. 鶏肉のエスニック南蛮漬け


エスニックな風味で食欲増進!

今回はナンプラーとパクチーが決め手の、エスニックな南蛮漬けのご紹介です。保存もきくので、なにかと忙しい毎日の合間に、作り置きしてみてはいかがでしょう。

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66.砂肝と焼き野菜のローズマリー風味

砂肝と焼き野菜のローズマリー風味 おつまみレシピ 人気 ビール
ローズマリー効果で焼いただけとは思えない仕上がり!

お肉の臭み消しとして使われるローズマリーですが、鶏肉や砂肝との相性もばっちりです。ただ焼くだけのレシピでも、ハーブを取り入れることで料理上手なイメージを手に入れられるかも!? ビールの選択も幅が広がります。

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67.サラダチキンdeらくちんフリカッセ


サラダチキンで時短料理!

フランスの家庭料理フリカッセ。具材を柔らかく煮込んで生クリームで仕上げる白い煮込み料理ですが、サラダチキンを使えば煮込まなくても即、柔らか。きのこもたっぷり加えて、あっという間にごちそうチキンフリカッセの出来上がり!調味料にもベルジャンホワイトを使ってペアリングもバッチリです。

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68.やきとり缶deスライダー

やきとり 缶詰め スライダー おつまみレシピ ビール
焼き鳥の缶詰でお手軽バーガー!

アメリカ発祥のミニハンバーガースライダーはご存知でしょうか?手軽に使える焼き鳥の缶詰めで、かわいい照り焼きチキン風味のバーガーにしました。ビール女子会はもちろん、キャンプでも大活躍!バンズは手に入りやすいロールパンを使っても作りやすいですよ。(今回はミニバンズを使用しました。)

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69.お家で自家製サラダチキン


高タンパク低カロリーで保存も効く!

コンビニでも人気のサラダチキン。実はお家でも鍋に入れてほったらかしで煮込むと簡単に作れちゃいます。手で簡単にさけるほど柔らかくホロホロ。なんといっても高タンパク・低カロリーな鶏ムネ肉ですから、ダイエット中でも心置きなく食べられる一品です。冷蔵庫で保存もきくので、安い時を狙って多めに作り置きするのもおすすめです。

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70.オイスター風味のチキンスペアリブ


鶏のエキスがたっぷり!

美しい照りと美味しさを味わってほしい一品。チキンスペアリブと合わせ調味料で本格的な中華の味が簡単に再現できて、チキン以外にもホタテや牛肉でも美味しく仕上がります。オイスターソースの濃厚な味はスタウトなどのコクのあるビールと一緒に召し上がれ♪

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71.変わりタルタルのチキン南蛮


新生姜の甘酢漬けが隠し味!

チキン南蛮に欠かせないタルタルソース。今回はピクルスの代わりに新生姜の甘酢漬けを使って、サッパリとしたタルタルを添えました。

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72.お手軽バーベキューチキン

お手軽バーベキューチキン りんご おつまみレシピ
手づかみで食べたい!

手掴みで食べてほしいお手軽バーベキューチキンのご紹介。バーベキューと言ってもコテコテではなく玉ねぎとりんごでコクを出しているので誰にでもあっさり食べられる味に仕上げました。ぜひビールと一緒に味わって!!

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73.チキンとパプリカのトマト煮込み


ガーリックトーストとの相性バッチリ!

オシャレなおつまみとしてぜひ作ってほしいチキンの簡単メニューをご紹介します。 ホームパーティーでは飾らずに手でいただけるフィンガーフードがあると食事も会話も弾みますね。 ガーリックトーストに色鮮やかなピーマンとジューシーなチキンをのせて頬ばればビールもススムこと間違いなし!!

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74.サラダチキンとパクチーの素麺



サッと茹でてすぐ食べられる!

乾杯の時、飲んでる途中、突然やって来る「オナカスイタ、、、」の空腹感!そんな時にサッと茹でて食べられる「そうめん」は家飲みのありがたい味方です。コンビニやスーパーで定番になった「サラダチキン」と大好きな「パクチー」をどっさり乗せて、エスニックに仕上げました。ひんやりちゅるん、蒸し暑い日に嬉しい美味しさです。

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75. バッファローウイング


旨辛!手づかみでかぶりつき

アメリカのビールのお供といえば『バッファローウイング』! とっても辛くてとっても酸っぱい特製ホットソースが絡まった、見るからにビールが進んじゃうおつまみです。 ぜひ手づかみで食べてみて! ガツンと辛いバッファローウイングのおともに、クセのあるブルーチーズディップをつけたお野菜もまたキリッとしていますよ♪

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76. 手羽先のネギ塩ダレ

手羽先 ネギ塩 おつまみレシピ ビール
かぶりつきたくなる香ばしさ

手羽先ってなんでこんなに美味しいの?なんでこんなにビールに合うんだろう!そして簡単に作れるネギ塩ダレもビールがすすんじゃう!ビール飲みながらコラーゲン摂取も!ぜひ作って確かめてみて♪

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77. 鶏とかぼちゃの唐揚げメープルマヨソースがけ

鶏肉 かぼちゃ 唐揚げ メープル マヨネーズ おつまみレシピ ビール
塩っぱさと甘さが楽しめる

鶏の唐揚げとかぼちゃの唐揚げ。それぞれ単体でも十分美味しいけれど、一緒に食べるとしょっぱいも甘いも楽しめて更に美味しいしなんだか嬉しい。そこへメープルマヨソースをまわしかけてクリーミーなコクを、刻みアーモンドを散らして香ばしさをプラスしました。秋に食べたいこってりおつまみです。

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78. ほぐし茹で鶏と玉ねぎのマスタードマヨ和え

茹で鶏 玉ねぎ マスタード おつまみレシピ ビール
コクうま!

ベースは淡白ヘルシーなほぐし茹で鶏ですが、贅沢に2種の玉ねぎ生のタマネギスライスとフライドオニオンをばばーんと使い、マスタードやマヨネーズにハチミツなどの調味料と混ぜ合わせることですっごいコクが出ちゃいました。これめちゃくちゃパンに合うのでたっぷりと上にのせて、あるいは挟んだりして、ビールと一緒に味わってもらいたいです。冷やしてもサラダ感覚で美味しく食べられるので作りおきにもおすすめです。

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79. 冷やしエスニックとり茶漬け


パパッと食べられる冷んやり茶漬け

冷たいお茶漬けをサラサラ〜っと流し込むって幸せ♪汁ごといただくからコラーゲン摂取まで出来るなんて最高!ビールをたんまりいただいたシメにどうぞ〜!

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以上、ビールとともに楽しみたい、鶏肉を使ったおつまみレシピをご紹介しました! 気になるおつまみレシピはありましたか? 家にある豚肉を使って、すてきなビールの時間をお楽しみください。ビール女子Kitchenではこの他にも、ビールに合うおつまみレシピを日々紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪  

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情報提供元:ビール女子
記事名:「簡単アレンジ!鶏肉を使った人気おつまみレシピ79品