上質な地下水に恵まれた京都では、古くから豆腐作りが盛んでした。
井戸からくみ上げた水で、その日の分だけ作る豆腐。
食べ方は様々ですが、京都を訪れたらぜひ食べていただきたいのが「湯豆腐」です。
京都で豆腐といえば木綿豆腐。
一般的な木綿豆腐ほど固くなく、つるりとしたのど越しで湯豆腐によく使われています。
昆布だしで茹でた豆腐を、特製のタレでいただく湯豆腐は絶品です。
今回は老舗の人気店を中心に、エリア別におすすめ湯豆腐をご紹介します。
観光中のランチにも、デートのディナーにもぴったりなお店ばかりです。