焼き目はパリパリで皮はモチモチ、中から溢れ出る旨味がたまらない餃子。 羽根つき、羽根なしだけではなく、蒸したり茹でたりとバリエーション豊かな餃子は、誰にも愛される庶民の味です。 特に「羽根つき餃子」発祥の地といわれる蒲田の餃子は、味や形がさまざま。 八木兄弟が切磋琢磨してそれぞれを繁盛店にした「ニーハオ」「歓迎」「金春」の「餃子御三家」はもちろん、普通の居酒屋さんにも、味自慢の餃子があるのが餃子の聖地・蒲田です。 今回は餃子激戦区の逸品をJR蒲田駅東口と西口に分けてご紹介します。

全文を読む