暑さもしのぎやすくなり、吹き抜ける風に季節の移ろいを感じるこの頃。

食欲の秋ですね♪そして秋といえば、やはり「きのこ」がおいしい季節です。

そんな「きのこ」が業務スーパーでは冷凍食品として購入できることをご存知ですか。

今回は業務スーパーにある冷凍の『きのこミックス』を、きのこ料理とともに紹介します。

食材のちょい足しにも便利♪冷凍の『きのこミックス』

３種類のきのこが500gも入って税込267円♪


業務スーパーといえば、冷凍食材の豊富な品揃えと大容量なのにリーズナブルな価格で販売されているのが魅力ですよね！

スーパーで通常のきのこを購入したら、当日かもしくは翌日までには使い切りたいところ。

また冷凍するにしても、切ったり割いたりして保存袋に入れて…の作業が発生して手間に感じてしまうことも。

業務スーパーの『きのこミックス』はすでにカット済！さらに冷凍状態だから手間なく保存できるのがいいところです♪

『きのこミックス』は解凍いらず♪冷凍のまま使用OK！

『きのこミックス』に入っているきのこは、「しいたけ」・「ひらたけ」・「サケツバタケ」の3種類で、原産国は中国になります。

500ｇの容量で1袋267円（税込）。きのこ100gで約53.4円はお得ですね♪

また「サケツバタケ」というきのこを、私はここで初めて知りました！調べたところ、ハラタケ目モエギタケ科モエギタケ属のきのこの一種。

さっぱりした風味で、煮物、汁物、炒めものなどに幅広く調理されるそうです。くせの強みが少ないきのこのようで、どんな料理にも合わせやすそうですね！

使用方法は裏面に記載があります。

解凍せずに凍ったまま好みの調理方法で加熱すればOK！時短にもつながりますね♪

賞味期限も裏面にあります。1年半以上も冷凍保存できます！

500gをトレーに出してみました。封を切った瞬間からきのこの香りが立ちます。

しいたけは見分けられますが、ひらたけはなんとなく、サケツバタケに関してはこれだろうか？という印象。

そしてきのこはカットされていますが、大サイズが3分の1程度入っていて、ほかは小ぶりサイズ。小ぶりサイズといっても薄切りのスライスではないのでゴロゴロした状態です。

正直ゴロゴロきのこを使ったことがほとんどないので、どう調理するか悩みました。

とりあえず、きのこの大きさに偏りが出ないように大小にサイズ分けをしてから料理することにしました！

『きのこミックス』を使った料理３品

きのこの「バター醤油ガーリックパスタ」

まず思いついたのは、きのこが主役になるパスタです。

1人分の量で、きのこは大・小に分けた袋から適量を出して125gにしました。

バターを溶かしたフライパンに冷凍の『きのこミックス』を入れて加熱したところ、やはり水分が出てきましたが熱である程度飛ばしました。

チューブのにんにくや醤油、顆粒のコンソメなどを適量入れたらソースは完成です。

ソースに茹で上がったパスタを絡めて、いざ実食！

きのこを口に含んでみたら、水分を飛ばしてもジューシー！

噛めばソースを吸ったきのこのうまみが口の中にジュワ～と広がり、秋の味覚を感じられます♪

ただ、しいたけは分かりますが、ほかの2種類はどっちがどっちなのかは分かりませんでした。しかし、確かにくせが強くないきのこたちなので調理を選ばずに使えます！

きのこの「炊き込みご飯」

次はきのこの炊き込みご飯に挑戦してみました！

小さいきのこでもゴロゴロしているのが少し気になりましたが、試してみないことには分からないので調理に進みます。大きいものは使わず小さいものだけを使用。

米の分量は1合にしたので、きのこはパスタの時よりも少し少ない105gにしました。

普段は土鍋で白米を炊くのと、炊飯ジャーを出して片づけるのが面倒だったので今回も土鍋で作ってみます。

醤油やみりん、顆粒の和風ダシなどの調味料を入れて1合分の水量に合わせます。

パスタで水分が出ることを学んだので、水はメモリよりも若干減らしてみました。

米の上に冷凍の『きのこミックス』と細かく刻んだ冷凍の油揚げを広げて火にかけます。

炊きあがりはごらんのとおりです！

ゴロゴロきのこが若干縮んでいるのが見た目から分かります！ちょうどいいサイズです！

さっくり混ぜ、茶碗によそっていただきます！

感想は…きのこのうまみがあまり出ていなく、米も少しかたいように感じました。

ただ、これは米1合で試したことや私の火加減がよろしくなかったことが原因だと思います。

とはいえ、きのこの大きさは気にならず、きのこ自体もしっかりうまみが感じられるのでそれなりにおいしく食せました。

炊き込みご飯の場合は素直に炊飯ジャーを利用した方が上手に仕上がる気がします！

きのこの「クリームシチュー」

最後は汁物にしました。

スープや味噌汁などのさらさら系にも使えそうですが、きのこならクリームにも合うのでクリームシチュー（4人分）にします。

鶏肉、にんじん、じゃがいもに、食べ応えのある具材のひとつとするべく残りの大小のきのこをすべて使いました！

300g弱のきのこを使っても、熱を加えるとしなりも出るので鍋がきのこだらけになるようなことはありませんでした。

市販のクリームシチューを使用したので、味はもちろんおいしいです！

きのことクリームの相性もバッチリ♪

きのこもボリュームがあるので育ちざかりの子どもも満足のいく一品になりますね！

食材のちょい足しにも便利♪冷凍の『きのこミックス』

きのこは冷凍することで細胞壁が壊れて栄養素が溶け出すため効率よく栄養素を摂取できるだけでなく、うまみ成分も増加して料理の風味が豊かになります！

すでにカット済＆冷凍状態の『きのこミックス』を使えば、さまざまな料理に簡単にちょい足しができて、さらにおいしくなるのなら冷凍庫に常備しておきたいですね♪

業務スーパーへ立ち寄った際はぜひチェックしてみてください！

【商品情報】
商品名：冷凍 きのこ
内容量：500ｇ
価格：267.84円（税込）

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情報提供元：トクバイニュース
記事名：「使い勝手抜群！【業務スーパー】冷凍『きのこミックス』で手軽にうまみアップ＆簡単調理！秋の味覚を楽しむ♪」