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冬の食卓に欠かせない、旬のみずみずしい「白菜」。
今年は例年に比べて価格がグッと落ち着いており、物価高に悩む家計の強い味方になっています！
「お得だから丸ごと1玉買いたいけれど、使い切れるか心配…」と迷ってしまうことはありませんか？
そこで今回は、白菜を美味しく大量消費できる主菜から副菜まで、おすすめ白菜レシピ15選を大公開！
お手頃で甘みもたっぷり詰まった白菜を、賢く美味しく、最後まで使い倒しましょう♪
白菜がお買い得！主菜や副菜レシピ活用で節約を♪
昨年2025年は例年に比べると、白菜が高かったのですが、今年2026年は価格が安く落ち着いているのをご存じですか？
出典：https://www.maff.go.jp/j/tokei/syohi/oroshi_kakaku/seika.html
農林水産省の「はくさい卸売価格（東京都中央卸売市場）の推移」を見ると、上から水色が2025年、灰色が平年、青色が2026年と、1kgあたりの卸売価格がかなり低くなっているのがわかります。
お手頃価格なうえに、旬を迎えておいしくなっているとなればこれは「買い」ですよね！
そこで、お腹を満足させる白菜のレシピをたっぷりご紹介します。
＜白菜＞主菜レシピ
こんがり焼き白菜の肉味噌あんかけ
香ばしく焼き上げた白菜は、甘い旬の時期こそ食べたい1品。
白菜を最大限に活かした主菜です。
白菜たっぷり麻婆春雨
麻婆春雨にも白菜を入れて、ボリューム感と食べ応えをアップ！
白菜と手羽のほろほろ中華煮
一度焼いてから煮るのが美味しさの秘密。
フライパン一つで簡単にできちゃいます。
鶏むねと白菜の梅しょうが蒸し煮
梅が入ることですっきりとした味わいに。
鶏むねでヘルシーに仕上がります。
豚と白菜のミルフィーユ蒸しネギみそだれ
フライパンで蒸している間に特製ダレを作ればささっと完成です。
ねぎと味噌の入ったタレはやみつき必至！
鶏と白菜のチーズクリーム煮
とろとろクリーミーな白菜を楽しめます。
白菜と豚バラのレンジ蒸し
レンジで作るから洗い物削減に♪
忙しい日のランチにもぴったりです。
簡単・おいしい・バランス◎の三宝菜
簡単・おいしい・バランス◎の三宝菜
調理時間20分
＜材料＞ 豚こま切れ肉、卵、白菜、にんじん、○塩・こしょう、○酒、○片栗粉、●鶏ガラスープの素、●しょうゆ、●オイスターソース、●しょうがチューブ、片栗粉、ごま油
(1人分)110円
レシピを見る使う食材をグッと減らした簡単・節約八宝菜です。
ご飯の上にかけてもおいしく食べられます。
白菜とひき肉のトマトミルフィーユ煮
白菜とひき肉のトマトミルフィーユ煮
調理時間35分
＜材料＞ 合いびき肉、白菜、トマト水煮缶(ダイスカット)、塩、こしょう、卵、牛乳、パン粉、酒、顆粒コンソメ、にんにくチューブ、塩・こしょう
(1人分)284円
レシピを見る肉の旨みたっぷりの1品。白菜をたっぷり使うのでお腹も満足間違いなしです。
＜白菜＞副菜レシピ
白菜とツナのやみつきナムル
あと1品欲しい時にたくさん作っておくと便利なナムル。
家族ウケ抜群の副菜です。
白菜の即席キムチ風サラダ
白菜のシャキッとした食感がたまりません。
辛いものが好きならぜひ。
白菜とツナの塩昆布サラダ
ツナと塩昆布の旨みがたっぷり。パクパク進むおいしさです。
白菜とゆずの浅漬け
箸休めにぴったりの浅漬け。
白だしを使えば簡単に作れます。
【作りおき】ラーパーツアイ
さっぱり感がたまらない白菜の作りおきおかず。しょうがの風味がクセになる！
白菜とベーコンのミルクスープ
ほっと温まるミルクスープ。旬の甘い白菜はミルクとの相性も抜群です！
今が旬の白菜を食卓に！節約レシピが大活躍
今年は価格も落ち着いていて、家計の強い味方になってくれる白菜。
「丸ごと1玉買っても使い切れるか心配…」という方も、今回ご紹介した15品のレシピがあれば大丈夫！
ご飯が進むボリューム満点の主菜から、あと1品欲しい時に助かる副菜、そしてホッと温まるスープまで、白菜はどんな料理にも大活躍してくれます。
旬を迎えてみずみずしく、甘みがギュッと詰まった今の時期の白菜は格別の美味しさです。
ぜひスーパーでお買い得な白菜を見つけたら迷わずゲットして、美味しく賢く節約しながら、毎日の食卓を楽しんでくださいね♪
情報提供元：トクバイニュース
記事名：「【白菜】節約レシピ15選！今年は白菜が安い？！主菜・副菜に大活躍！丸ごと買っても大丈夫♪」
