暑くて、豆腐の出番が多くなる夏の晩酌。薬味たっぷりの冷ややっこもいいけれど、そればかりだと体も冷えて代謝も下がります。夏にあえて熱くて辛いものを食べ、思いっきり汗をかいてみるのも気持ちいいもの。韓国の定番料理「スンドゥブチゲ」は、絹ごしよりやわらかなおぼろ豆腐に、魚介と肉の出汁が効いたピリ辛スープは、食欲をそそります。スキレットでスピーディにでき、キャンプ飯にもピッタリ!

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