大阪から全国に広がる、グルテンフリーの「カリフラピザ」

小麦を使用せず、カリフラワーと米粉を生地にしたグルテンフリーのピザ「カリフラピザ」を提供する株式会社リジカーレン。実はこのカリフラピザは、小麦を使用した名物が数多くある大阪の街で誕生した。全国にファンを広げるこのカリフラピザを開発した同社の大橋孝朗代表に、開発秘話から事業に懸ける想いについて聞いた...【全文を読む】